【宫迅伟专栏】：面对涨价潮，我们为何不向妈妈请教？

最近一段时期，钢材涨价，化工材料涨价，物流费用涨价……，涨价声此起彼伏。企业的采购人员查库存，问价格，找数据，看预算，测前景，开紧急会议，忙的不亦乐乎。

晚上拖着疲惫的身躯回到家里，妈妈已经准备好了热饭热菜。心事重重地吃完后，走进书房，打开电脑，又开始策划起应付涨价的方略。而妈妈收拾完餐桌，定定心心地坐在沙发上，看起喜欢的电视剧。谁也没有想到，也不可能想到，她就是一位应对涨价的达人。

不同的是她面对菜篮子的涨价，而采购是面对原材料的涨价。采购面临的涨价是阶段性的，她面临的涨价是经常性。采购遇到涨价就会影响质量，影响交付，她遇到涨价，饭菜依旧可口，营养丝毫不减，饭点从不延迟。企业看见涨价，愁眉苦脸，她看见涨价，脸色依旧。为什么会有这么大的差异呢？

我分析后发现有以下几条原因：

1、 妈妈对顾客非常熟悉，她对每一个家庭成员的饮食喜好与习惯了如指掌，因此她可以在涨价时，选用没涨价或者涨价少的食材来满足你的口味。而采购人员对顾客的需求根本谈不上熟悉，只是通过其他部门的转达才略知一二。而购买原材料是采购员的责任，他人当然不会告诉你，哪些是顾客可以接受的材料。那你只能盯着那些涨价的材料苦苦思索。

2、 妈妈对食材性能十分熟悉。如青菜，分太湖菜、南汇菜。鸡蛋分草鸡蛋，洋鸡蛋等等。因此对同样的食材，她可以根据不同的价格进行选择。而采购人员对原材料的性能就不那么精通，如是否知道冷轧板，进口与国产的有什么区别，宝钢与鞍钢的有什么区别。如果不知道，当看到差价时，又如何去选择。

3、 妈妈对购买的区域差价十分熟悉。这个菜场猪肉什么价，那个菜场什么价。菜场里便宜还是超市里便宜，知道得一清二楚。她会到价格低的地方进行购买。而采购员对地区与不同的门店的价格是否也这么清楚呢？

4、 妈妈对批量采购的作用十分重视，在涨价厉害时，会召集小姐妹们一起去批发市场进行批量采购，以求得低价。而采购人员中有几个能够召集几个企业合作进行批量采购呢？

5、 妈妈对物流费用也十分重视。根据采购量的不同，她会步行去买，会骑自行车去买，她还会记住大卖场免费班车的时间，坐着班车去买。而采购人员知道有哪些物流方式可以降低成本的呢？

6、 妈妈对工位器具也同样重视。根据不同需要，她会空手去，会带马甲袋去，必要时，会拉着购物小车去。这体现着不浪费的精益物流精神。而采购人员是否考虑过包装在降低成本中的作用吗？

不懂电脑，没有先进信息技术的妈妈为什么会这么厉害，而采购人员有电脑，懂外语，会上网却为什么做不到呢？正所谓“罐头加坦克打不过小米加步枪”。这主要的区别在于，妈妈爱家人，她把在有限的经济条件下让家人吃好作为自己的天职，是全身心投入。而采购人员有多少会全身心地关注物料采购。

区别还在于，妈妈每天都在研究食材的价格，不但自己研究，而且与姐妹共同商量，互通信息，她们就像一个采购合作团队。而采购人员一年能有几天在研究原材料的价格。要不是这次涨价潮来得早了点，恐怕都在年终岁末，为了明年的降价工作才去了解价格吧？相比妈妈，我们的心力与精力花费得太少了。所以才会发生面临涨价潮，“临时抱佛脚”。建议各位诚恳地请妈妈吃顿饭，好好向妈妈请教一番，一定能够得到收获与启迪。

作者 | 颜家平

中国采购商学院  专家顾问

500强汽车零部件外资企业供应链总监，高级经济师，

30多年供应链管理经验，对制造企业供应链管理，物料预测，库存管理，MMOG，有丰富的经验和独特的研究。

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